La Alubia de la Bañeza – León, la constituyen las variedades locales de alubia o judía (phaseolus vulgares L. subespecie Papilionaceae, leguminosa de grano) denominadas Canela, Plancheta, Riñón menudo y Pinta.
Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida “Alubia de La Bañeza – León”
Tierra de Sabor, Castilla y León
Productos de León
Diputación de León
PARADORES EXHIBE LA VERSATILIDAD DE LAS LEGUMBRES ESPAÑOLAS CON CALIDAD DIFERENCIADA
La I.G.P. ALUBIA DE LA BAÑEZA-LEON estará presente en los Paradores de León, Santiago de Compostela y Baiona, dentro de LA SEMANA DE LAS LEGUMBRES CON CALIDAD DIFERENCIADA EN PARADORES.
10 figuras de calidad de legumbres DOP/IGP participamos en estas jornadas con el objetivo de poner en valor legumbres autóctonas con identidad impulsando su consumo. Muy en la línea con la misión, visión y valores de la red de Paradores, comprometida con el fomento de los productos gastronómicos regionales.
I CONCURSO JOVEN COCINA ALUBIA
El Consejo Regulador de la I.G.P. Alubia de La Bañeza-León lanza el Primer Concurso “Joven Cocina Alubia”, con el objetivo fomentar el conocimiento y valorización de nuestra alubia en el ámbito de la educación, impulsando su uso en la gastronomía actual, promoviendo su valor nutricional, alta calidad sensorial, versatilidad y su conexión con el territorio. Está dirigido al alumnado de 2.º curso de los ciclos formativos impartidos en Castilla y León en las modalidades Técnico Superior en Dirección de Cocina…
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