Después del éxito de nuestras acciones con creadores de contenido gastronómico anteriores, «Conoce la alubia» y «El reto de la alubia», regresamos con una propuesta que busca elevar este producto a un nuevo nivel de creatividad. Este evento tiene como objetivo fomentar el conocimiento y consumo de la Alubia de La Bañeza-León con Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.), difundiendo sus múltiples beneficios para la salud y dando a conocer sus infinitas posibilidades gastronómicas.
Se busca incentivar la realización de recetas innovadoras para distintas comidas del día en las que no es habitual disfrutar de platos elaborados con legumbres, como el desayuno, aperitivo, tentempié o merienda. Asimismo, queremos ir más allá del guiso tradicional con propuestas contemporáneas que se puedan disfrutar en cualquier pase de un menú, incluyendo entrantes, segundos e incluso postres.
Queremos promover el valor de la Alubia de La Bañeza-León IGP como ingrediente principal, animando a los creadores de contenido gastronómico a demostrar su técnica y originalidad. El certamen valora el equilibrio de la propuesta y el conocimiento de este producto emblemático, demostrando que la tradición puede evolucionar hacia creaciones culinarias de vanguardia.
El concurso se desarrolla entre los meses de abril y mayo, donde los especialistas culinarios en las redes sociales elaborarán hasta 3 recetas en las categorías de Aperitivo (entrante, picoteo, desayunos, meriendas…),Principal (primer o segundo plato de un menú) y Postre. Este evento cuenta con varias novedades con respecto a las anteriores ediciones. La participación se realiza a través de la plataforma https://eventos.alubiadelabanezaleon.es/reinventaalubia. Además de categorías hay dos grupos de premios, unos son el resultado de las votaciones por los propios participantes y el otro el resultado de las valoraciones del Consejo Regulador. Se reparten hasta 2.400€.
Esta iniciativa que une tradición y creatividad gastronómica, contribuyendo a poner en valor la calidad sensorial y la versatilidad de uno de los productos más excelentes de nuestra tierra: la Alubia de La Bañeza-León.
