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El próximo mes de octubre el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida «Alubia de La Bañeza – León» cumplirá su décimo aniversario. Desde el año 2005 esta entidad trabaja en la mejora de la calidad y el exhaustivo control de las cuatros variedades que la integran: Canela, Plancheta, Riñón y Pinta. El producto, cuyos cultivos se extienden por la provincia de León y el norte de Zamora, integra 12 empresas y 150 agricultores adscritos a la IGP. Las alubias,…

La plaza Mayor de La Bañeza y sus calles aledañas se llenaron en la mañana de este domingo de un olor, sabroso e intenso, a potaje. Es la ‘Alubiada’ que se cocina a fuego lento en grandes ollas bajo la batuta del “maestro cocinero” Paco Rubio y en la que se emplean un total de 650 kilos de alubias de la variedad riñón para preparar más de 6.000 raciones de este delicioso y contundente plato. El alcalde de La Bañeza,…